

Москва: +7 (495) 668-12-19 Казань: +7 (919) 613-10-78 Саратов: +7 (8452) 24-99-85, 24-99-84, 32-23-83 Уфа: +7 (347) 246-58-62, 246-58-63 Астана: +7 (7172) 78-81-16 Алматы: +7 (727) 349-98-97 Краснодар: +7 (861) 203-39-03 Ростов-на-Дону: +7 (863) 303-64-55	ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ Миасс: +7 (3513) 53-00-22 (многоканальный) Челябинск: +7 (351) 211-03-23 (многоканальный) Екатеринбург: +7 (343) 287-96-67, 228-00-55 Пермь: +7 (342) 259-40-30, 259-40-29 Новосибирск: +7 (383) 227-90-47 Санкт-Петербург: +7 (812) 309-05-81 Красноярск: +7 (391) 291-10-27 Владивосток: +7 (423) 230-21-33

:::::
Мясное оборудование НПО ДВА+К (Россия)
:::::

Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный

Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный, объем чаши 125 литров, предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек.

Куттер ДВАК ВК-125 вакуумный | НПО ДВА+К (Россия) Основное преимущество вакуумных куттеров - повышенный выход готовой продукции, за счет лучшей усваиваемости воды по сравнению с куттерованием без вакуума.

Вакууммирование предупреждает быстрые окислительные реакции в жире и обеспечивает уплотнение фарша, что способствует улучшению потребительских свойств изготовляемой продукции и повышению качества.

Загружаемое сырье должно иметь температуру не ниже минус 5⁰С, в кусках не более 0,5 кг.

Технические характеристики

Характеристика	Размерность	Величина
Производительность по фаршу вареных колбас	кг/ч	1100
Объем чаши	л	125
Коэффициент загрузки сырья		0,7
Степень вакуума	МПа	0,2
Число оборотов ножевого вала	об/мин	от 370 до 3650
Число оборотов чаши	об/мин	от 5 до 20
Линейная скорость резания	м/с	до 100
Число оборотов выгружателя	об/мин	100
Установленная мощность (общая)	кВт	55
Высота куттера с поднятой крышкой	мм	2500
с опущенной крышкой	мм	1520
Максимальная длина куттера	мм	2680
Ширина куттера	мм	1840
Габаритные размеры шкафа	мм	2100 х 1200 х 400
Масса шкафа / куттера / в.установки	кг	350 х 2300 х 350

Опции и комплектация:

Чаша из нержавеющей стали.
Частотный преобразователь привода ножевого вала позволяет плавно регулировать скорость его вращения.
Частотный преобразователь привода чаши позволяет регулировать число оборотов чаши для улучшения качества разработки фарша.
Панель управления, для программирования процесса куттерования, отображающая информацию о частоте вращения ножевого вала и чаши, температуре фарша, времени куттерования и степени вакуума.
Функция позиционирования чаши при мойке куттера.
Ножевая головка из восьми ножей и четырех планшайб.
Балансировочное устройство для балансировки ножевых пакетов.
Гидравлическая система для подъема и опускания выгружателя и вакуумной крышки.
Электрический шкаф из нержавеющей стали.

Мясное оборудование НПО ДВА+К (Россия)

: : : : : : : : : : : : : : :	© 2021 Copyright " Макиз Урал "		m@makizural.ru	: : : : : : : : : : : : : : :
Обращаем ваше внимание на то, что данный Интернет-сайт, носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Для получения подробной информации о технических характеристиках и стоимости оборудования, пожалуйста, обращайтесь к менеджерам по продажам Макиз-Урал.