Каталог / Оборудование МАКИЗ/ Камеры шоковой заморозки

Камеры интенсивного охлаждения и шоковой заморозки – одно из ведущих направлений деятельности завода «ИРБИС», первого в России, наладившего их серийный выпуск. На сегодняшний день камеры эксплуатируются на многих отечественных и зарубежных предприятиях торговли, общепита и пищевой промышленности.

Преимущества технологии шоковой заморозки

Увеличение срока хранения

Сохранение внешнего вида продукта

Сохранение витаминов и микроэлементов

Сохранение свежести и вкуса

Сокращение времени заморозки в 3-5 раз

Снижение усушки и заветривания

Новая панель управления с Touch Screen дисплеем

специализированная версия программного обеспечения

влагостойкий, цветной Touch Screen дисплей 8"

интуитивное управление (долой инструкции)

создание 30 индивидуальных программируемых рецептов заморозки

управление режимами по времени и по температуре внутри продукта

самодиагностика

графики температур

максимально отвечает требованиям в условиях эксплуатации российских производителей замороженных продуктов

Камеры предназначены для охлаждения/заморозки

горячего продукта, прошедшего тепловую обработку

готовых охлажденных продуктов

полуфабрикатов (мясных, рыбных, и т.д.)

свежих овощей, фруктов, грибов

кондитерских и хлебобулочных изделий, теста

Модельный ряд коммерческой серии