Печь для термической обработки сыпучих продуктов в потоке горячего воздуха
Печь предназначена для обжарки целого ряда сыпучих продуктов: семян
подсолнечника и тыквы, сухариков, любых орехов (арахиса, фисташки, фундука, кедра), зерен кофе, а также
позволяет «взрывать» поп-корн.
Процесс обжарки происходит уникальным способом — в потоке горячего
воздуха (в так называемом «кипящем» слое).
Процесс обжарки продукта происходит непрерывно и при загрузке и выгрузке продукта жарочная камера
не теряет температуру.
Одним из преимуществ печи является то, что в процессе обжарки в жаровне потоком продуваемого
воздуха происходит дополнительная очистка продукта от пыли, шелухи и других примесей, которые
оседают, проходя через циклон и блок сетчатых фильтров. Далее поток воздуха подхватывается
вентилятором высокого давления, то есть поток воздуха циркулирует по замкнутому кругу.
100-процентная равномерность обжарки продукта — главное преимущество печи по сравнению с
ротационными печами и жарочными шкафами. Это достигается благодаря тому, что продукт обжаривается в
«кипящем» (псевдосжиженном) слое. Продукт не лежит, а как бы «кипит» в потоке горячего воздуха,
равномерно обдуваясь со всех сторон.
Все процессы обжарки полностью автоматизированы, то есть влияние человеческого фактора на качество продукта сведено к нулю.
|
Технические характеристики |
| Габаритные размеры |
| длина |
3050 мм |
| высота |
2900 мм |
| ширина |
1500 мм |
| Установочная мощность |
| ТЭНов |
40 кВт |
| двигателя вентилятора |
5,5 кВт |
| привода жаровни |
0,37 кВт |
| привода дозатора |
0,37 кВт |
| Обслуживающий персонал |
1 оператор |
|
